Rouges de Provence à l'honneur

Numéro spécial Sud de Terre de Vins


Dans le numéro spécial SUD de Terre de Vins d'octobre, un bel article est consacré aux Coteaux d'Aix en Provence rouges : "Le rouge fait de la Résistance".

La Réserve 2012 du Château de Calavon y est en belle place, remarquée pour son terroir particulier, et surtout pour le cabernet-sauvignon et la syrah, "assemblage (qui) bénéficie d'un élevage de seize à dix-huit mois en demi-muids, qui fait les tanins soyeux sur une belle structure réglissée et kirschée et une finale acidulée, avec des notes roréfiées de noisettes et cacao et une pointe épicée".

 

La Réserve, cuvée confidentielle de 5 000 bouteilles numérotée, sera une alliée de choix pour les fêtes de fin d'année qui pointent à l'horizon...

 

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