Les Hommes

Fin 19ème, c'est Edouard Audibert qui le premier transforme l'ancien relais de poste de Lambesc, situé au cœur du vieux village, en cave viticole.
En 1903, son fils Clément acquiert le Château de Calavon et ses terres. Puis Marcel prend la suite et contribue au développement de l'appellation d'origine contrôlée Coteaux d'Aix-en-Provence.
Vient ensuite Maurice qui par son travail sur le renouveau de l'encépagement et ses recherches sur la qualité des vins, a su donner un nouvel élan au domaine. Passionné par le monde de la vigne et du vin, il s'est occupé des vinifications durant près de 50 ans, tout en menant parallèlement une carrière à l'Onivins.

Depuis 1998, Michel Audibert, son fils, perpétue la tradition en choisissant d'investir pour l'avenir. Il a entrepris d'importants travaux de rénovation, tant dans la cave de vinification que dans le chai, pour moderniser et pérenniser le domaine. Le vignoble est restructuré, de nouveaux cépages sont plantés.
L'histoire se poursuit, avec l'objectif de faire de Château de Calavon une référence incontournable dans l'appellation.