Cuvée tradition Rosé 2007 478ce63c7f425.jpg Ce Rosé  est issu de la vinification de Grenache, Carignan, Cabernet-Sauvignon et  Cinsault.

 

Il est obtenu par macération pelliculaire, saignée et fermentation à température contrôlée.

 

Sa robe est très claire, d’un rose léger. Son nez très expressif  présente des arômes amyliques et de pêche.

 

La bouche montre une belle concentration, un bon équilibre et une finale sur la fraîcheur.

 

Sa belle persistance en bouche en fait un compagnon idéal des grillades d’été.

 

Température de service : 10-12°

]]> 478ce190dee17.pdf 8.00 6 Cuvée tradition Rouge 2003 45d43ae78dae4.jpg Ce vin ROUGE est composé de deux cépages typiques de l’appellation :
Carignan 50% et Grenache 50%.

Sa vinification est traditionnelle, par assemblage des différents cépages avant fermentation.

Sa robe est d’un rouge soutenu; son nez intense présente des notes de fruits des bois, de réglisse et de garrigue.

Cet assemblage apporte souplesse, arômes de fruits des bois et équilibre à ce vin à déguster avec un lapin de Garenne ou un faisan…

]]> 46029d2ff107f.pdf 8.45 6 Cuvée tradition Rouge 2004 478ce9344f486.jpg Cette cuvée est composée de deux cépages typiques de l’appellation : Le Carignan  et le Grenache.

 

Sa vinification est traditionnelle, par assemblage des cépages avant fermentation.

 

Sa robe est d’un rouge soutenu ; son nez exprime des arômes végétals et de cerise à l’eau de vie; bonne longueur en bouche, accompagné de notes de café en finale.

 

Son gras et sa concentration  en bouche seront appréciés sur des viandes rouges ou des fromages fermentés.

 

Ce vin est à déguster chambré avec un lapin de Garenne ou un faisan.

 

Remarque : Vin prêt à boire.

]]> 478ce971dad81.pdf 8.00 6 Grande cuvée Rosé 2007 478ce668810b0.jpg Ce vin est le fruit de l’assemblage de Grenache, de Cinsault et de Carignan.
Rosé de goutte, il est obtenu par saignée et fermentation à température contrôlée.

 

Sa robe est rose claire et franche.Son nez  présente des notes florales d’une grande finesse.

 

Très aromatique en bouche, avec une belle sucrosité et une finale fraîche agréable.

 

Ses arômes floraux et sa fraîcheur en bouche accompagneront les salades estivales ou quelques filets de rougets simplement grillés.

 

Température de service : 10-12°

]]> 478ce0a3d1f33.pdf 8.00 6 Grande cuvée Rouge 2003 2 étoiles et Coup de cœur au Guide Hachette 2006 45d43b69dbd7d.jpg Cette cuvée bénéficie d’un assemblage délicat à partir de Grenache 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 20% et Carignan 10%.

Vinifié par macération longue, délestages, macro oxygénation et micro oxygénation; ce vin est élevé en cuve pendant 2 ans.

Sa robe est d’un Rouge soutenu avec des reflets violets;

La Grande Cuvée Rouge 2003 est un vin puissant qui allie matière et structure.

Son nez est riche de fruits murs (burlats, crème de cassis), de réglisse et de poivre. Une bouche très ample et fruitée, une très belle concentration de tanins fins et élégants, caractérisent ce vin aux arômes de fruits confits, de poivre gris et de Garrigue. Il accompagnera avec bonheur un gibier en sauce ou des fromages fermentés.

Conseil de dégustation : ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant le service

]]> 4602a0b47026b.pdf 8.20 6 Grande cuvée Rouge 2003 Magnum 2 étoiles et Coup de cœur au Guide Hachette 2006 Cette cuvée bénéficie d’un assemblage délicat à partir de Grenache 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 20% et Carignan 10%.

Vinifié par macération longue, délestages, macro oxygénation et micro oxygénation ; ce vin est élevé en cuve pendant 2 ans. Sa robe est d’un Rouge soutenu avec des reflets violets;

La Grande Cuvée Rouge 2003* est un vin puissant qui allie matière et structure. Son nez est riche de fruits murs (burlats, crème de cassis), de réglisse et de poivre. Une bouche très ample et fruitée, une très belle concentration de tanins fins et élégants, caractérisent ce vin aux arômes de fruits confits, de poivre gris et de Garrigue. Il accompagnera avec bonheur un gibier en sauce ou des fromages fermentés.


Conseil de dégustation : ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant le service

]]> 4602a0b47026b.pdf 20.50 6 Grande cuvée Rouge 2005 Couronne d’Argent au concours des Coteaux d’Aix-en-Provence 2007 470fa58378c35.jpg Cette cuvée bénéficie d’un assemblage de Grenache 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 20% et Carignan 10%. Vinifié par macération longue, délestages, macro oxygénation et micro oxygénation; ce vin est élevé en cuve pendant 2 ans.
Sa robe est d’un beau grenat avec de belles larmes.
Après un premier nez chaleureux, l’aération révèle des arômes de cerises assortis d’un boisé élégant.
L’attaque en bouche est vive, sur un beau fruit, avec une note légèrement cèdre, mentholée. Belle longueur avec une finale structurée et boisée.
Il accompagnera un gibier, une viande rouge ou des fromages fermentés.

Conseil de dégustation : ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant le service.

]]> 46c990d4082a0.pdf 8.45 6 Grande réserve Rouge 2001 1 étoile au Guide Hachette 2005 / Couronne d’or 2004 au concours des coteaux d’Aix en Provence 45d43a642aca2.jpg Ce vin est élaboré à partir de l’assemblage de 3 cépages. Grenache 40%, Cabernet Sauvignon 35% et Syrah 25%.

Vinifié par macération longue, délestage et macro oxygénation; il est élevé un an en fut de chêne d’origine française.

Sa robe est de couleur grenat sombre et intense.

Son nez intense, présente des notes de fruits (cerise) auxquelles s’ajoute des notes lactées et vanillées.

Bouche subtilement boisée, présentant des notes de fruits, de réglisse et de grillé, beaucoup de gras en attaque, des tanins souples et intégrés. La forte structure de ce vin permet de le qualifier de très puissant.

Il accompagnera agréablement viandes, gibier en sauce ou fromages fermentés.

Remarque : Vin de garde par excellence, jusqu’à 7-8 ans

Conseil de dégustation : ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant le service

]]> 46029e0c7ee39.pdf 11.60 6 Grande réserve Rouge 2002 45d43a7e51db8.jpg Cette cuvée est élaborée à partir de l’assemblage de 3 cépages. Grenache 40%, Cabernet Sauvignon 35% et Syrah 25%.

Vinifiée par macération longue, délestage et macro oxygénation; elle est élevée un an en fut de chêne d’origine française.

Sa robe est de couleur grenat sombre et intense.Très joli nez complexe mêlant les arômes de boisé à ceux du vin.

Notes d’épices (cannelle), notes empyromatiques provenant de l’élevage en barrique et notes de fruits confiturés et de cerises.

Bouche très concentrée sur des arômes de fruits confiturés et grillé. Les tanins sont polis et élégants. Ils persistent en finale. Beaucoup de longueur.

Elle accompagnera les viandes et le gibier en sauce, les fromages fermentés.
Remarque : Vin de garde par excellence, jusqu’à 7-8 ans

Conseil de dégustation : ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant le service

]]> 46029ec441a03.pdf 11.90 6 Grande réserve Rouge 2004 1 étoile au Guide Hachette des vins 2008 478ced88e4d14.jpg Elle est élaborée à partir de l’assemblage des 4 cépages : Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah et Carignan.

 

La vinification est effectuée par macération longue, délestage, macro oxygénation. Elle est élevée un an en fut de chêne d’origine française.

 

Robe de couleur rouge très intense.

 

Nez présentant des arômes de beaux fruits mûrs accompagné de cuir, puis à l’aération un coté végétal bien équilibré.

 

L’attaque en bouche est souple, légèrement vanillée; les tanins sont souples sans amertume ni agressivité. La finale est boisée, élégante et se termine sur des notes de caramel.

 

Ce vin se déguste avec un Gibier, des viandes en sauce ou des fromages fermentés.

 

Remarque : Vin de garde par excellence, jusqu’à 7-8 ans. Vin prêt à boire.

Conseil de dégustation : ouvrir la bouteille 1 à 2 heures avant le service 

]]> 47838a06dd61e.pdf 12.00 6 Offre découverte Offre découverte L’offre découverte propose 3 bouteilles :

- Cuvée Tradition 2004
- Grande Cuvée Rosé 2007
- Grande Cuvée Rouge 2003

]]> .pdf 24.90 3 Cuvée tradition Rosé 2007 478ce63c7f425.jpg Our Cuvée Tradition Rosé is an assemblage of Grenache, Carignan, Cabernet-Sauvignon and Cinsault.

 

It is made using a process of maceration on the skins, bleeding and fermentation at controlled temperature.

 

It is very pale pink in colour, very expressive on the nose with hints of pear drops and peaches.

 

Good concentration in the mouth, well-balanced with a fresh finish.

 

Its long finish makes it an ideal companion for summer barbecues.



Serve at 10-12 degrees.

]]> 478ce190dee17.pdf 8.00 6 Cuvée tradition Rouge 2003 45d43ae78dae4.jpg
It is made in the traditional manner, by blending the two varieties prior to fermentation.

It is deep red in colour, with an intense, herbal nose offering notes of forest fruits and liquorice. Its well-balanced, smooth style makes it ideal to enjoy with rabbit or pheasant.



]]> 46029d2ff107f.pdf 8.45 6 Cuvée tradition Rouge 2004 478ce9344f486.jpg Our red Tradition is blend of two of the typical grape varieties of the appellation :  Carignan,  Grenache.

 

It is made in the traditional manner, by blending the two varieties prior to fermentation.

 

It is dark red in colour, with an intense, herbal nose offering notes of cherries in eau de vie after aeration…

 

Full-bodied with good length of finish revealing hints of coffee. Good legs, confirming the body and concentration of the wine. 

]]> 478ce971dad81.pdf 8.00 6 Grande cuvée Rosé 2007 478ce668810b0.jpg Our Grande Cuvée Rosé is an assemblage of Grenache, Cinsault and Carignan.  The wine is made using the 'saignée' technique (sometimes known as 'bleeding' or 'run-off') and is fermented at controlled temperature.

 


It is light pink in colour, pure and clear.

 

Floral and sophisticated on the nose and very flavourful in the mouth, it has an attractive sweetness and a pleasant freshness on the finish.

 

Its floral aromas and its freshness make it the ideal partner for summer salads   or some simply grilled fillets of red mullet.

 

Serve at 10-12 degrees.

]]> 478ce0a3d1f33.pdf 8.00 6 Grande cuvée Rouge 2003 2 stars and ‘Coup de Cœur’ in Guide Hachette 2006 45d43b69dbd7d.jpg
A long maceration is followed by delestage, macro oxygenation and micro oxygenation, matured in tanks for two years.

Deep red in colour with hints of violet.

The ‘Grande Cuvée Rouge’ is a full-bodied, well-structured wine, with a well developed nose of ripe fruits (burlat cherries, crème de cassis), hints of liquorice and pepper.

Elegance and power characterize this wine, with its aromas of candied fruit, black pepper and herbs. A perfect match for game, strongly flavored red meats and soft cheeses.

Note:  to appreciate this wine at its best, it should be opened 1-2 hours before serving.
]]> 4602a0b47026b.pdf 8.20 6 Grande cuvée Rouge 2003 Magnum 2 étoiles et Coup de cœur au Guide Hachette 2006 This Cuvée  is a careful blend of 40% Grenache,  30% Cabernet-Sauvignon, 20% Syrah and 10% Carignan.
A long maceration is followed by delestage, macro oxygenation and micro oxygenation, matured in tanks for two years.

Deep red in colour with hints of violet.

The ‘Grande Cuvée Rouge’ is a full-bodied, well-structured wine, with a well developed nose of ripe fruits (burlat cherries, crème de cassis), hints of liquorice and pepper.

Elegance and power characterize this wine, with its aromas of candied fruit, black pepper and herbs. A perfect match for game, strongly flavored red meats and soft cheeses.

Note:  to appreciate this wine at its best, it should be opened 1-2 hours before serving.

]]> 4602a0b47026b.pdf 20.50 6 Grande cuvée Rouge 2005 Couronne d’Argent au concours des Coteaux d’Aix-en-Provence 2007 470fa58378c35.jpg This Cuvée is a blend of 40% Grenache, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah and 10% Carignan.
A long maceration is followed by delestage, macro oxygenation and micro oxygenation, matured in tanks for two years.
Attractive deep ruby in colour with good legs. Initially warm, the nose is elegantly oaked with aromas of cherries. Lively with good fruit for tasting, hints of cedar and mint.
Good length with a structured, oaked finish.
It will be served with game, red meat, soft cheeses.

 

]]> 46c990d4082a0.pdf 8.45 6 Grande réserve Rouge 2001 1 star in Guide Hachette 2005 / Couronne d’or 2004 for wines from the Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence 45d43a642aca2.jpg
The wine is made using the techniques of long maceration, delestage and macro oxygenation and spends one year in French oak barrels.

Deep and intense ruby in colour.

Elegantly wooded on the nose with notes of liquorices, jammy fruits and pepper.

Subtle oak in the mouth with notes of fruits and liquorices, very full-bodied with elegantly rounded tannins.

A great accompaniment for red meat, game and soft cheeses.

Comment:  A wine to lay down for 7-8 years.

Note:  to appreciate this wine at its best, it should be opened 1-2 hours before serving.]]> 46029e0c7ee39.pdf 11.60 6 Grande réserve Rouge 2002 45d43a7e51db8.jpg
Made using the techniques of long maceration, delestage and macro oxygenation. Matured for one year in French oak barrels.

Deep and intense ruby in colour.

Attractive and complex on the nose, with the aromas of oak beautifully enhancing the fruit. Notes of spice (cinnamon), smokey qualities acquired in the barrel and aromas of jammy fruit and cherries.

A very concentrated flavor with elegant and lasting  tannins.

A good match for red meat, game and soft cheeses.

Comment: A wine to lay down for 7-8 years.

Note:  to appreciate this wine at its best, it should be opened 1-2 hours before serving.

]]> 46029ec441a03.pdf 11.90 6 Grande réserve Rouge 2004 1 star in Guide Hachette des Vins 2008 478ced88e4d14.jpg Made from a blend of four grape varieties: Grenache, Cabernet-Sauvignon, Syrah and Carignan.

 

This wine is made using the techniques of long maceration, delestage and macro oxygenation. Matured for one year in French oak barrels.

Deep and intense ruby in colour.

 

Initially, ripe berry fruits on the nose with oak and leather. As the wine opens up, red fruit comes through, balanced against a slight vegetal quality.

 

Supple with hints of vanilla, well-rounded tannins with no bitterness or agressivity. Elegantly wooded on the finish with caramel notes.

 

An excellent wine to lay down for up to 6-7 years

Open one to two hours before serving with Red meat, not too highly seasoned, so as not to mask the finesse of the tannins. 

]]> 47838a06dd61e.pdf 12.00 6 Offre découverte Offre découverte The discovery pack consists of three bottles of wine:

-    Cuvée Tradition 2004
-    Grande Cuvée Rosé 2007
-    Grande Cuvée Rouge 2003

]]> .pdf 24.90 3