Vin de Provence Bio

Cuvée rosé gastronomique de Calavon, elle est issue en majorité de Grenache noir, assemblé avec la Syrah et le Rolle. A la fois rond et frais, c'est le rosé parfait pour les déjeuners d'été au bord de l'eau : rougets grillés crème d'ail, bouillabaisse ou langoustes rôties à la vinaigrette de mangue...

Issue du mariage du Grenache, de la Syrah et du Cabernet-Sauvignon, cette cuvée est obtenue par macération longue, puis élevée en cuve pendant 2 ans minimum avec un passage en barrique. Ce vin est caractéristique du terroir de Calavon. A la fois puissant, arômatique, long en bouche, il offre un bouquet d'arômes de fruits murs, de poivre et d'épices, de garrigue... Un vin élégant et prêt à boire !

Cette cuvée emblématique est élaborée en blanc, rosé et rouge.

Le Château Blanc, assemblage de Sauvignon, Clairette, Rolle, Bourboulenc allie élégance, fraîcheur et subtilité d’arômes. Ce vin accompagne parfaitement des saint-jacques poêlées aux champignons et parmesan, une darne de saumon sauce safranée ou un plateau de fruit de mer. Il s'accorde aussi avec les fromages de chèvre frais à mi-frais et aux desserts aux fruits de saison...

Nos meilleures parcelles de Syrah, de Grenache et de Cabernet- Sauvignon donnent naissance à ce vin élevé en fût de chêne français durant 12 mois : La Réserve. Un vin de garde qui allie caractère et subtilité d'arômes.

Un vin à la belle couleur rouge grenat, avec un nez très intense et beaucoup de fruité. Son originalité ? Le carignan, cépage oublié de Provence... En bouche, le vin est souple et soyeux !

Une cuvée exceptionnelle issue des vieux carignans du Domaine. Avec des vignes plus que cinquantenaires, le carignan retrouve ses lettres de noblesse. Celui que l’on qualifie très souvent de rustique donne ici un vin au caractère surprenant et concentré.

Résultat : un vin gourmand aux tanins élégants et soyeux, un voyage au cœur de la garrigue. Une escapade inédite aux arômes riches et corsés, conséquence du terroir calcaire et profond de Calavon. Un vin à la fois simple et capable d’exprimer la richesse d’un vignoble depuis toujours amoureusement protégé.

Roquerousse est le rosé de l'été. C'est un rosé rafraichissant, marqué par des notes de pamplemousse et des arômes gourmands de fruits à chair blanche comme la pêche et la nectarine. Typique de la Provence, il accompagnera parfaitement les pique-niques, grillades et repas d’été entre amis.